Τρώμε brunch όλη την άνοιξη και κλασικά όπως bagels και lox (σολωμός) είναι ένα από τα αγαπημένα μου για σερβίρισμα.
Έκανα ένα ντιπ καπνιστού σολομού τον περασμένο μήνα και σήμερα μοιράζομαι το δικό μου Σολομός και Bagel Board.
Αυτή η νόστιμη σανίδα αλλαντικών είναι γεμάτη με φρέσκα και γευστικά υλικά για να δημιουργήσετε έναν καπνιστό σολομό και μπέιγκελ στο επόμενο brunch σας.
Πρώτη φορά έφτιαξα αυτή τη συνταγή για τη λέσχη βιβλίων μαγειρικής της βιβλιοθήκης μας. Είναι εμπνευσμένο από το Bagel Board του βιβλίου Εκπληκτικά Απλώματα.
Αυτός είναι ο αρχικός μου πίνακας για τη βιβλιοθήκη. Έκανε έναν τόνο και μας περίσσεψαν πολλά για την επόμενη μέρα!
Brunch Καπνιστός σολομός και Bagel Board
6-8 μερίδες
Συστατικά
- 8 ουγγιές καπνιστός σολωμός λεπτές φέτες (εγώ χρησιμοποίησα δύο είδη)
- 4 ουγγιές σαντιγί
- 4 ουγγιές ντιπ καπνιστού σολομού παρακάτω σύνδεσμος συνταγής
- 1/4 φλιτζάνι κάπαρη στραγγισμένο
- 1 αγγούρι κομμένο φέτες
- 2 Ντομάτες Ρομά κομμένο φέτες
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένες σε λεπτές φέτες
- φρέσκος άνηθος για γαρνιτούρα
- 6 κουλούρια κομμένο στη μέση
Οδηγίες
-
Στρώνουμε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος.
-
Προσθέστε τα μικρά ραμεκίν και τα μπολ σας για επάλειψη και μικρές επικαλύψεις όπως κάπαρη.
-
Τώρα τακτοποιήστε σειρές και σωρούς λαχανικών σε φέτες γύρω από την πιατέλα, λυγίζοντας γύρω από τα μπολ.
-
Απλώστε τον καπνιστό σολομό, κομμένο σε φέτες ή λωρίδες, σε 2 ή 3 τμήματα της σανίδας.
-
Τώρα γεμίστε τα μπολ με κάπαρη, σαντιγί και άλειμμα καπνιστού σολομού (συνταγή παρακάτω).
-
Προσθέστε τα κλωνάρια άνηθου ως γαρνιτούρα και τοποθετήστε κουτάλια και απλώτες στα μπολ μαζί με λαβίδες και πιρούνια για τα υπόλοιπα υλικά.
-
Τέλος, βάλτε ένα πιάτο με μπέιγκελ κομμένα σε φέτες και πιάτα σερβιρίσματος και χαρτοπετσέτες.
-
Σερβίρετε την όμορφη πιατέλα σας για brunch στους πεινασμένους καλεσμένους σας και απολαύστε.
Ξεκινήστε με μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος.
Προσθέστε τα μικρά ραμεκίν και τα μπολ σας για επάλειψη και μικρές επικαλύψεις όπως κάπαρη. Χρησιμοποίησα τρία.
Τώρα τακτοποιήστε σειρές και σωρούς λαχανικών σε φέτες γύρω από την πιατέλα,
Καμπυλώστε τα λαχανικά γύρω από τα μπολ και ξεβγάλετε.
Απλώστε τον καπνιστό σολομό, κομμένο σε φέτες ή λωρίδες, σε 2 ή 3 τμήματα της σανίδας.
Χρησιμοποίησα δύο διαφορετικά στυλ καπνιστού σολομού, περίπου 4 oz το καθένα.
Τώρα γεμίστε τα μπολ με κάπαρη, σαντιγί και άλειμμα καπνιστού σολομού (συνταγή εδώ).
Προσθέστε τα κλωνάρια άνηθου ως γαρνιτούρα και τοποθετήστε κουτάλια και απλώτες στα μπολ μαζί με λαβίδες και πιρούνια για τα υπόλοιπα υλικά.
Τέλος, βάλτε ένα πιάτο με μπέιγκελ κομμένα σε φέτες και πιάτα σερβιρίσματος και χαρτοπετσέτες.
Σερβίρετε την όμορφη πιατέλα σας για brunch στους πεινασμένους καλεσμένους σας και απολαύστε.
