24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη

0
24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη

Εξοικονομήστε χρόνο και ενέργεια και κάντε τη ζωή σας πιο εύκολη στην κουζίνα με αυτές τις 24 παλιές συμβουλές μαγειρικής και συμβουλές κουζίνας από την προγιαγιά μου. Δεν θα πιστεύετε το #1!

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Οι καλύτερες συμβουλές, τα hacks ψησίματος και οι συνταγές προέρχονται από τους παππούδες μας. Όλοι έχουμε όμορφες αναμνήσεις να καθόμαστε μαζί γύρω από το τραπέζι και να μοιραζόμαστε φαγητό και ιστορίες κάπου στην παιδική μας ηλικία.

Θα περάσουν τριάντα χρόνια από τότε που έφυγε από τη ζωή η προγιαγιά μου. Την ήξερα μόνο τον πρώτο χρόνο της ζωής μου, αλλά οι ιστορίες της μπαίνουν στη ζωή μου κάθε τόσο.

Όταν πέθανε, αφιερώθηκε στη μνήμη της ένα βιβλίο μαγειρικής, το «Chevie’s Kitchen». Αυτό το βιβλίο μαγειρικής βρίσκεται στο ντουλάπι της κουζίνας μου και αναφέρεται συχνά.

Η Μεγάλη Γιαγιά „Chevy“ πέρασε τα τελευταία της 16 χρόνια ψήνοντας από το μηδέν το τοπικό της κλαμπ ηλιοφάνειας ως διευθυντής κουζίνας. Ήταν εργατική και αγαπητή. Η γιαγιά μου περνά το χρόνο της μαγειρεύοντας και για μεγάλες παρέες.

Η γυναίκα στη ζωή μου, η μητέρα μου και οι γιαγιάδες μου δίδαξαν όλα όσα ξέρω για την παρασκευή φαγητού για την οικογένειά μου. Μεγάλωσα καθισμένος στο τραπέζι της κουζίνας μας τρώγοντας γλυκά που έφτιαχνε η μαμά μου και διαβάζοντας τις κάρτες με τις συνταγές της.

Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας τις 24 συμβουλές για την κουζίνα που περικλείουν τις σελίδες του βιβλίου μαγειρικής των προγιαγιάδων μου, μακάρι αυτές οι συμβουλές να φέρουν τον ήλιο στην κουζίνα σας στη μνήμη της.

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΚΡΕΑΤΩΝ HACKS

HACK #24

Όταν τηγανίζετε το κοτόπουλο, προσθέστε μερικές σταγόνες κίτρινου χρώματος τροφίμων στο ζεστό λίπος για μια όμορφη χρυσή κρούστα.

HACK #23

Για να μαλακώσετε το κρέας που είναι σκληρό, μαρινάρετε όλη τη νύχτα σε 1/2 γ. ξύδι και 1 γ ζωμό βοδινού.

ΣΧΕΤΙΚΟ: ΣΥΝΤΑΓΗ ΖΩΜΟΥ ΚΟΚΚΑΛΟΥ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ

HACK #22

Για να βράσετε οστρακοειδή, γαρίδες, μύδια, αστακό ή καβούρια, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι έως 1 λίτρο. νερό.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

HACK #21

Για να διατηρήσετε μια σαλάτα φρέσκια, εάν την έχετε φτιάξει νωρίτερα, στρώστε το μπολ με μια χαρτοπετσέτα που έχετε στύψει από κρύο νερό, στη συνέχεια απλώστε άλλη μια από πάνω και καλύψτε με πλαστικό.

HACK #20

Το καλαμπόκι θα παραμείνει φρέσκο ​​σε ζεστό νερό για ώρες, αν ξεκινήσετε με κρύο νερό και, για κάθε 4 στάχυα, προσθέστε 2 κ.σ. κάθε ζάχαρη και ξύδι.

Βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε το καλαμπόκι. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καλαμπόκι όπως θέλετε. Το καλαμπόκι που αφήνεται να σιγοβράζει θα μείνει φρέσκο ​​επ‘ αόριστον.

HACK #19

Όταν μαγειρεύετε λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, η μυρωδιά θα εξαλειφθεί αν βάλετε μια κόρα ψωμιού στην κατσαρόλα πριν το βάλετε στο καπάκι και δεν θα έχει καμία επίδραση στα λαχανικά.

ΣΧΕΤΙΚΟ: ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΨΩΜΙΟΥ

HACK #18

Όταν ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια, δοκιμάστε να τα κόψετε στη μέση κατά μήκος και μετά να ξεφλουδίσετε, για να γλιτώσετε τα δάκρυα.

HACK #17

Πλένουμε, ξύνουμε και κόβουμε σε κύβους τα καρότα και τα φυλάμε σε κλειστή πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Διατηρούνται καλά και διατηρούν τη γεύση τους και είναι πάντα τόσο εύχρηστα.

HACK #16

Οι πατάτες μερικώς βρασμένες στη φλούδα τους και στη συνέχεια τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο για ψήσιμο ή μπάρμπεκιου θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα και θα έχουν την ίδια γεύση.

HACK #15

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Το κατεψυγμένο ψωμί τριμμένο κάνει μια γρήγορη και εύκολη ψίχα ψωμιού «δουλεύει γρήγορα πριν ξεπαγώσει το ψωμί». Μια φέτα ψωμί θα δώσει περίπου 1/2 μαλακή ψίχα ψωμιού. Αυτός είναι ένας εύχρηστος οδηγός για την επικάλυψη λαχανικών και κατσαρόλας.

ΣΧΕΤΙΚΟ: ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΨΩΜΙΟΥ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΨΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

HACK #14

Βάλτε μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί στο δοχείο μαύρης ζάχαρης. Θα μαλακώσει σε σκληρούς σβώλους και θα το διατηρήσει έτσι.

HACK #13

Για να διατηρήσετε το γάλα χωρίς ψυγείο, βάλτε την κανάτα ή το μπουκάλι σε ένα μπολ με κρύο νερό. Σκεπάστε το με ένα πανί και αφήστε τις άκρες του υφάσματος να κρέμονται στο νερό. Η εξάτμιση του νερού διατηρεί το γάλα φρέσκο.

HACK #12

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε λαχανικά με 1 κουτ. ζάχαρη και προσθέτουμε αλάτι για να σερβίρουμε. Τα γογγύλια, ειδικά, δεν θα είναι πικρά.

HACK #11

Όταν μαγειρεύετε το ραβέντι, προσθέστε λίγο αλάτι. Εξουδετερώνει το οξύ και μειώνει την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

HACK # 10

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Ένα πασπάλισμα αλατιού που προστίθεται στον υπερβολικά μαγειρεμένο καφέ αφαιρεί την πικρή γεύση.

Βρείτε περισσότερα Coffee Inspiration εδώ

HACK # 9

Λίγη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη; Αντικαταστήστε με κακάο Fry’s – χρησιμοποιήστε 2 κ.σ. βούτυρο για κάθε 1 ουγκιά. τετράγωνο σοκολάτας στη συνταγή σας.

HACK #8

Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι, χρησιμοποιώντας 1 γ. μέλι συν 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα και μειώστε τα υγρά κατά 1/4 φλ.

HACK #7

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Όταν στρώνετε ένα κέικ, για να μην μπουν ψίχουλα στο γλάσο, σφραγίστε με ένα μείγμα ζάχαρης άχνης και νερού, που απλώνεται με πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αφήστε να δέσει μέχρι να στεγνώσει και μετά παγώστε.

ΣΧΕΤΙΚΟ: ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

HACK #6

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Όταν μαγειρεύετε τηγανίτες, αλείφετε πρώτα το ταψί και, στη συνέχεια, δοκιμάστε να τρίψετε μια ωμή πατάτα πάνω σε ζεστό ταψί αντί να τη λαδώσετε. Τα κέικ θα ροδίσουν όμορφα και δεν θα υπάρχει καπνός.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τηγανιτών

HACK #7

Μια πρέζα αλάτι θα διατηρήσει το γάλα φρέσκο ​​περισσότερο. Θα κάνει επίσης την κρέμα και τα ασπράδια αυγού να χτυπηθούν πιο γρήγορα.

HACK #6

Όταν φτιάχνετε σάντουιτς, κόβετε το ψωμί κατά μήκος. Αυτό εξοικονομεί περίπου τα 2/3 των απορριμμάτων, ειδικά όταν τα σάντουιτς κόβονται σε φανταχτερά σχήματα.

HACK #5

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Όταν φτιάχνετε φρουτόπιτες, πασπαλίζετε με ζάχαρη κάτω από τα φρούτα αντί από πάνω. Ο χυμός θα φουσκώσει μέσα από τα φρούτα αντί να βγει από την κορυφή της πίτας.

ΣΧΕΤΙΚΑ: ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΑΣ

HACK #4

Για να μην μουσκέψει η κρούστα της πίτας στις φρουτόπιτες, βουτυρώστε το πιάτο της πίτας σας πριν βάλετε κρούστα. Θα είναι χρυσαφένιο.

HACK #3

Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο νερό όταν βράζετε τα αυγά. Τα κοχύλια θα πέσουν αμέσως!

HACK # 2

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Φτιάξτε κρούστα πίτας γρήγορα με αυτό το εύκολο hack χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων! Ξεχάστε να χρησιμοποιήσετε ξανά δύο μαχαίρια ή έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής. Μην έχετε επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε τρίφτη τυριών.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΟΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

HACK #1

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Οι φρέσκες ντομάτες διατηρούνται περισσότερο αποθηκευμένες με το στέλεχος.

Ναι! Είναι αλήθεια 🙂

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής της συγκομιδής είτε έχω πάρα πολλές πράσινες ντομάτες είτε κόκκινες ντομάτες που γυρίζουν μπροστά στα μάτια μου. Αυτό το hack έχει κάνει πραγματικά να διατηρείτε φρέσκες τις ντομάτες.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Όλες αυτές οι κουζίνες και οι ιδέες για το ψήσιμο φαγητού από την αρχή ήταν κοινή γνώση πριν από πολύ καιρό. Όσο περισσότερο χρόνο αφιερώνετε στην κουζίνα τόσο καλύτερα θα το έχετε.

Ρίξτε μια ματιά στις συνταγές ψησίματος από το μηδέν

ΚΑΡΦΙΞΤΕ ΚΑΙ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΑ ΧΑΚ

24 ντεμοντέ μαγειρικές συμβουλές και συμβουλές κουζίνας από τη γιαγιά μου για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, Wandering Hoof Ranch

Schreibe einen Kommentar