Η σαλάτα του Καίσαρα ήταν από καιρό μια από τις αγαπημένες μου, αλλά πιστεύετε ότι δεν έχω φτιάξει ποτέ το δικό μου ντρέσινγκ; Αυτή η συνταγή ήταν τόσο εύκολη, που δεν μπορώ να πιστέψω ότι περίμενα τόσο πολύ για να τη δοκιμάσω!
Η βιβλιοθήκη μου Cookbook Club παρουσίασε το βιβλίο Μικρές Νίκες από την Julia Turshen αυτόν τον μήνα και αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από το νόστιμο dressing του Caesar του βιβλίου.
Το καλύτερο μέρος – δεν έχει ωμό αυγό απευθείας στο μείγμα και αντ ‚αυτού χρησιμοποιεί ένα άλλο κρεμώδες υποκατάστατο!
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για τη συνταγή.
Καλώς ήρθατε στην #BrunchWeek!
Αυτή η εκδήλωση υπάρχει εδώ και πάνω από 7 χρόνια. Είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να μοιραστούμε την αγάπη μας για όλα τα πράγματα που σχετίζονται με το brunch για να βοηθήσουμε τον εορτασμό της Ημέρας της Μητέρας! Εχουμε 11 bloggers που μοιράζονται πάνω από 30 συνταγές Αυτή την χρονιά! Πρόκειται για 30+ νόστιμες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να γιορτάσετε τις μητέρες, την οικογένεια και τους φίλους σας. Αν ετοιμάζετε ένα brunch, τότε θα εκτιμήσετε όλη την ποικιλία που προσφέρει αυτή η εκδήλωση. Από κοκτέιλ μέχρι αρτοσκευάσματα, ακόμη και σάντουιτς, υπάρχει κάτι για όλους.
Σπιτικό κρεμώδες dressing σαλάτας Καίσαρα
Σερβίρει 4
Συστατικά
- 1-2 σκελίδες σκόρδο πατημένο ή κιμά
- 2 κουτ πάστα γαύρου ή 4 φιλέτα γαύρου
- 1 κ.σ χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένο
- θαλασσινό αλάτι/μαύρο πιπέρι to taste
Οδηγίες
-
Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο, προσθέστε το σκόρδο, τις αντζούγιες, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το ελαιόλαδο και τη μαγιονέζα.
-
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, επεξεργαστή τροφίμων ή χτυπήστε τον πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-
Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε ξανά για να ενσωματωθεί το τυρί.
-
Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
-
Ρίξτε σε ένα βάζο, βιδώστε το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το προσθέσετε σε μια σαλάτα.
-
Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα του Καίσαρα: προσθέστε το ψιλοκομμένο ρομέ σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα, κρουτόν και περιχύστε με dressing Caesar. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε στη συνταγή με ξύδι από λευκό κρασί ή ξύδι σέρι.
Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο, προσθέστε το σκόρδο, τις αντζούγιες, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το ελαιόλαδο και τη μαγιονέζα.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το mayo του Duke γιατί είναι πιο κρεμώδες και πιο πλούσιο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτα γαύρου για αυτήν τη συνταγή ή να κάνετε μια συντόμευση όπως έκανα εγώ και απλώς να χρησιμοποιήσετε πάστα γαύρου.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, επεξεργαστή τροφίμων ή χτυπήστε τον πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε ξανά για να ενσωματωθεί το τυρί.
Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε σε ένα βάζο, βιδώστε το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το προσθέσετε σε μια σαλάτα.
Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα του Καίσαρα: προσθέστε το ψιλοκομμένο ρομέ σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα, κρουτόν και περιχύστε με dressing Caesar. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Απολαύσαμε το δικό μας ένα μπολ με κόκκινα φασόλια και ρύζι με λουκάνικο για δείπνο.
Εδώ είναι οι σημερινές συνταγές #BrunchWeek:
